Weiterbildung

In der Hotellerie-Hauswirtschaft sind überzeugende Argumente und ein professioneller Verhandlungsstil entscheidend. Sie lernen, Anliegen klar zu formulieren, Ihre Position zu stärken und Verhandlungen im Kontext der Betriebskultur erfolgreich zu führen. Dabei geht es darum, Interessen geschickt zu verbinden und betriebliche Ziele nachhaltig zu erreichen.

Mahlzeiten sind in Alters- und Pflegeheimen zentrale Momente des Tages und tragen wesentlich zur Lebensqualität bei. Eine ausgewogene und genussvolle Ernährung erfordert fundiertes Wissen, insbesondere im Umgang mit den Empfehlung zur erhöhten Eiweisszufuhr. Dieser Kurs vermittelt Ihnen das notwendige Know-how, um die Ernährung Ihrer Bewohner:innen optimal zu gestalten.

Dieser Kurs richtet sich an Mitarbeitende in Hauswirtschaft und Gastronomie, die in der Küche, im Speisesaal, in der Cafeteria, im Zimmerservice oder in der Lingerie arbeiten. In Ihrem Arbeitsalltag begegnen Sie Menschen mit Demenz und möchten sie professionell und respektvoll unterstützen. Dazu benötigen Sie fundiertes Wissen über demenzielle Erkrankungen und deren Auswirkungen. Dieser Kurs vermittelt Ihnen praxisnahe Strategien für eine wertschätzende und bedürfnisgerechte Kommunikation.

Hohe Kundenansprüche und Zeitdruck machen den Umgang mit Reklamationen zur Herausforderung. In diesem Kurs lernen Sie, Beschwerden professionell aufzunehmen, konstruktiv zu bearbeiten und lösungsorientiert zu agieren. Mit der richtigen Strategie stärken Sie die Kundenzufriedenheit und das Image Ihrer Institution. Zudem arbeiten Sie selbst auch gelassener.

Ein professioneller Umgang mit Kund:innen erfordert mehr als Freundlichkeit. Indem Sie die Perspektive Ihrer Kundschaft einnehmen, erkennen Sie deren Erwartungen und Bedürfnisse noch besser. Sie können damit auch gelassener mit Reklamationen und kritischen Rückmeldungen umgehen. Dies unterstützt die Qualität der Dienstleistungen und trägt massgeblich zu einer gelungenen bereichsübergreifenden Zusammenarbeit bei.

Die moderne Diabetesernährung kann in die reguläre Menüplanung integriert werden, wenn diese ausgewogen gestaltet ist. Entscheidend ist, die richtigen Lebensmittel und wo nötig Alternativen zu wählen, um Blutzuckerschwankungen gezielt zu vermeiden. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie diabetesgerechte Mahlzeiten planen, zubereiten und in der Praxis umsetzen.

Schluckstörungen führen häufig zu Mangelernährung und Immunschwäche. Eine angepasste Ernährung ermöglicht es den Betroffenen, sicher und genussvoll zu essen. Dieser Kurs vermittelt Ihnen das notwendige Fachwissen und praktische Methoden zur optimalen Ernährungsgestaltung.

Ein Stück selbstgebackene Torte macht den Nachmittagskaffee zu einem besonderen Moment. Statt immer gleicher Fertigprodukte zaubern Sie mit saisonalen Zutaten und raffinierten Tricks abwechslungsreiche Köstlichkeiten. So bringen Sie frischen Wind in Ihr Süssspeisenangebot und verwöhnen Ihre Bewohner:innen mit hausgemachtem Genuss.

Betriebe in der Schweiz sind verpflichtet, die Lebensmittelsicherheit durch Selbstkontrolle sicherzustellen. Als Hygieneverantwortliche:r wissen Sie, welche Bereiche ein wirksames Hygiene-Selbstkontrollkonzept umfassen muss. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie gesetzliche Vorgaben in der Praxis umsetzen und Ihren Betrieb hygienisch einwandfrei führen.

Lebensmittelverschwendung ist ein wachsendes Problem mit ökologischen und wirtschaftlichen Folgen. Besonders in der Gastronomie und Heimverpflegung gibt es viele ungenutzte Potenziale zur Reduktion von Food Waste. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelabfälle in Ihrem Betrieb identifizieren, messen und gezielt minimieren können.

Ein abwechslungsreiches Salatbuffet ist bei vielen Bewohner:innen besonders beliebt. Damit es attraktiv bleibt, sind kreative, saisonale und gesunde Salatvariationen gefragt. In diesem Kurs entdecken Sie neue Rezeptideen, die den Geschmack der Bewohner:innen treffen und Erinnerungen wecken.

Fundierte Kenntnisse in der Textilpflege sind essenziell für beste Waschergebnisse. Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen zu Fasern, Waschverfahren und Waschchemie. Sie lernen, welche Faktoren den Waschprozess beeinflussen und wie Sie optimale Resultate erzielen.