Fleischlose Mahlzeiten für hochbetagte Menschen

Hochbetagte Menschen essen oft kleinere Portionen, weshalb eine ausgewogene Nährstoffversorgung besonders wichtig ist. Fleischlose Menüs und Süssspeisen mit Milchprodukten, Ei oder Hülsenfrüchten können eine gute Eiweissquelle sein, müssen aber gezielt geplant werden. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie solche Gerichte nährstoffreich und schmackhaft gestalten.

• Wichtige Nährstoffe für hochbetagte Menschen
• Empfehlungen für eine ausgewogene, fleischlose Menüplanung
• Praktische Tipps zur Rezeptgestaltung und Menüanpassung
• Ideenkatalog für bewährte sowie neue fleischlose Gerichte, insbesondere für Abendessen
• Erfahrungsaustausch zur Umsetzung in der Praxis

Sie gewinnen Sicherheit in der Planung und Zubereitung ausgewogener, fleischloser Mahlzeiten für hochbetagte Menschen. Mit neuen Ideen und erprobten Rezepten können Sie individuelle Bedürfnisse berücksichtigen und eine optimale Eiweissversorgung ermöglichen. Setzen Sie Ihr neues Wissen gezielt ein und bereichern Sie Ihre Menüplanung mit kreativen, ausgewogenen Gerichten!

• Brigitte Wegmüller, Diätköchin, Konditorin / Confiseurin
• Rita Fricker, Ernährungsberaterin BSc BFH, Berufsschullehrerin, Ausbildnerin HFU