Weiterbildung

Optisch sauber ist nicht hygienisch rein. Die fachgerechte Reinigung von Bewohnendenzimmern und Sanitärräumen stellt hohe Anforderungen an Mitarbeitende in der Hauswirtschaft und Gastronomie. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie hygienisch, effizient und materialschonend reinigen.

Die kleine Alternative zu Kuchen und Torten hat eine lange Tradition und begeistert mit Vielfalt und Raffinesse. Lernen Sie, feine Cremen, Mousses, Törtchen und Trockengebäck kreativ herzustellen. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Mini-Patisserie und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.

Führung verlangt mehr als Fachwissen – sie braucht Selbstmanagement und wirksame Kommunikation. In dieser Weiterbildung reflektieren Sie Ihre Rolle, stärken Ihre Führungskompetenz und gewinnen Sicherheit im Umgang mit Mitarbeitenden. Anhand praxisnaher Beispiele vertiefen Sie Ihr Wissen. Die kompetenzorientierte Methodik unterstützt Sie dabei, neue Impulse direkt in den Berufsalltag zu übertragen.

Die Anforderungen an Führungspersonen in Hauswirtschaft und Gastronomie steigen stetig. Veränderungen, Fachkräftemangel und organisatorische Umbrüche erfordern eine flexible und zugleich nachhaltige Führung. In diesem Kurs reflektieren Sie Ihre eigene Führungsrolle und entwickeln wirkungsvolle Strategien für den Führungsalltag.

Die Anforderungen an die moderne Gastronomie in sozialen Institutionen wachsen stetig. Dieser Kurs vermittelt Ihnen innovative Konzepte und bewährte Strategien zur Optimierung Ihrer Küchenprozesse. Lernen Sie, wie Sie Ressourcen effizient und gezielt nutzen und die Qualität Ihrer Verpflegung nachhaltig verbessern. Zudem erhalten Sie Einblicke in die neuesten Trends der Branche.

Menschen mit Demenz haben oft Schwierigkeiten beim Essen und Trinken, was ihre Lebensqualität stark beeinflusst. Ruhelosigkeit, verändertes Geschmacksempfinden oder der Verlust motorischer Fähigkeiten erschweren die Nahrungsaufnahme. Dieser Kurs zeigt Ihnen, wie Sie mit geeigneten Massnahmen und kreativen Lösungen eine genussvolle und ausgewogene Ernährung ermöglichen.

Erleben Sie die faszinierende Welt des Brotbackens und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller und moderner Backspezialiäten. Sie lernen, wie aus einfachen Zutaten knuspriges Brot und Spezialgebäck entstehen. Am Ende des Kurses nehmen Sie Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause.

Für Bewohner:innen sind die eigenen Kleidungsstücke ein wichtiger Teil ihrer persönlichen Betreuung. Gepflegte Textilien tragen wesentlich zum Wohlbefinden der Bewohner:innen bei. Mit rationellen Flickmethoden lassen sich Schäden professionell und zeitsparend beheben. In diesem Kurs lernen Sie, Textilien in Grossbetrieben effizient instand zu setzen und dabei wirtschaftliche Aspekte zu berücksichtigen.

Infektionen gezielt zu verhindern, ist in der Betreuung besonders wichtig. Ob in Alters- und Pflegeeinrichtungen, in Institutionen für Menschen mit Beeinträchtigung oder in Kitas: Diese Weiterbildung macht Sie zur zentralen Ansprechperson für Hygiene und Infektionsprävention. Sie vertiefen Ihr Wissen und lernen, wirkungsvolle Massnahmen nachhaltig im Alltag umzusetzen.

Bauprojekte wirken sich stark auf Abläufe und Strukturen in sozialen Institutionen aus und stellen Führungspersonen vor besondere Herausforderungen. In diesem Kurs lernen Sie, die Bauphasen zu verstehen, Baupläne sicher zu lesen und Ihre Perspektive gezielt einzubringen. Sie erfahren, wie Sie mit Ihrem Fachwissen aus der Hotellerie-Hauswirtschaft entscheidend zum Gelingen von Bau- und Renovationsprojekten beitragen.

Lebensmittelhygiene gehört zum Berufsalltag in Küche, Cafeteria, Restaurant und Wohngruppe. Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie gesetzliche Anforderungen in Ihrer täglichen Arbeit gezielt umsetzen. Der Fokus liegt auf verständlicher Selbstkontrolle und praxistauglichen Hygienemassnahmen, die Sie sofort anwenden können. So tragen Sie aktiv zu einem sicheren und professionellen Umfeld bei.

Hochbetagte Menschen essen oft kleinere Portionen, weshalb eine ausgewogene Nährstoffversorgung besonders wichtig ist. Fleischlose Menüs und Süssspeisen mit Milchprodukten, Ei oder Hülsenfrüchten können eine gute Eiweissquelle sein, müssen aber gezielt geplant werden. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie solche Gerichte nährstoffreich und schmackhaft gestalten.