Lehrgang Koch/Köchin in sozialen Institutionen

In sozialen Institutionen spielt die Verpflegung eine zentrale Rolle für das Wohlbefinden der Bewohner:innen. Als Koch / Köchin gestalten Sie Mahlzeiten bedarfsgerecht und berücksichtigen individuelle Ernährungsbedürfnisse. Dieser Lehrgang vermittelt Ihnen vertiefte Fachkenntnisse und erweitert Ihre Kompetenzen in Ernährung, Kommunikation und Betriebsorganisation.

• Ernährung und Esskultur
• Bedarfsgerechte Angebotsgestaltung für Menschen mit Unterstützungsbedarf sowie ernährungsspezifische Bedürfnisse
• Entwicklungspsychologie, Altersbilder, Demenz und Palliative Care
• Vernetzte Betriebs-/Heimorganisation und Projektmanagement
• Führung, Kommunikation und Schnittstellenmanagement

Sie entwickeln ein umfassendes Verständnis für die Bedürfnisse von Menschen mit Unterstützungsbedarf und setzen Ihr Wissen gezielt in der Heimküche ein. Ihre erweiterten Kompetenzen in Ernährung, Kommunikation und Organisation machen Sie zu einer wertvollen Fachkraft in Ihrem Betrieb. Machen Sie den Unterschied in der Heimküche!

Abschluss: Der vollständige Lehrgangsbesuch und die drei erfolgreich absolvierten Kompetenznachweise führen zum Branchenzertifikat von ARTISET.

Lehrgang Koch/Köchin in sozialen Institutionen

Sie sind Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung, schon länger oder auch neu in einer sozialen Institution tätig, und möchten Ihre spezifischen Kompetenzen erweitern und vertiefen.

Lehrgangsleitung:

• Christoph Roos, Koch, eidg. dipl. Restaurateur-Hotelier HF, Ausbilder FA, Bildungsbeauftragter ARTISET Bildung (Weiterbildung)
• Jürg Luginbühl, Koch, dipl. Hotelier SHV, dipl. Erwachsenenbildner HF

Lehrbeauftragte:

• Ursula Eberle, dipl. HBL HHF, Kommunikationsfachfrau
• Isabell Liewald, Fachfrau Langzeitpflege und -betreuung FA, Ausbilderin i.A., Ausbilderin FA, Bildungsbeauftragte ARTISET Bildung (Weiterbildung)
• Melanie Bolz, Dipl.-Pädagogin, eidg. dipl. Ausbildungsleiterin, Coach, Dozentin ARTISET Bildung (hfk)
• Nadia Schwestermann, Ernährungsberaterin BSc BFH SVDE
• Gabriela Lehmann, Ernährungsberaterin BSc BFH / Köchin
• Rahel Huber, dipl. Sozialpädagogin HF, MAS Forschung in heil- und sonderpädagogischen Institutionen, Bildungsbeauftragte ARTISET Bildung (Weiterbildung)