Weiterbildung

Ein Stück selbstgebackene Torte macht den Nachmittagskaffee zu einem besonderen Moment. Statt immer gleicher Fertigprodukte zaubern Sie mit saisonalen Zutaten und raffinierten Tricks abwechslungsreiche Köstlichkeiten. So bringen Sie frischen Wind in Ihr Süssspeisenangebot und verwöhnen Ihre Bewohner:innen mit hausgemachtem Genuss.

Lebensmittelverschwendung ist ein wachsendes Problem mit ökologischen und wirtschaftlichen Folgen. Besonders in der Gastronomie und Heimverpflegung gibt es viele ungenutzte Potenziale zur Reduktion von Food Waste. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelabfälle in Ihrem Betrieb identifizieren, messen und gezielt minimieren können.

Fundierte Kenntnisse in der Textilpflege sind essenziell für beste Waschergebnisse. Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen zu Fasern, Waschverfahren und Waschchemie. Sie lernen, welche Faktoren den Waschprozess beeinflussen und wie Sie optimale Resultate erzielen.

Fleischalternativen sind nachhaltig und bieten eine beeindruckende Vielfalt. Mit den richtigen Techniken entfalten Tofu, Seitan, Planted und Co. ihr volles Aroma und sorgen für einzigartige Geschmackserlebnisse. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Garmethoden ideal sind, welche Produkte aktuell verfügbar sind und wie sich der Markt weiterentwickelt.

Dieser Kurs vermittelt Ihnen die grundlegenden Techniken der Instandhaltung von Wäsche in Grossbetriebswäschereien. Sie lernen den sicheren Umgang mit der Nähmaschine, die Wahl geeigneter Flickmethoden sowie die Entscheidungsfindung bei «Flicken, ja oder nein?». Mit praxisnahen Übungen und kreativen Lernformen gewinnen Sie Sicherheit und Freude an der Instandsetzung von Betriebs- und Privatwäsche.

Eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie folgt klaren Qualitätskriterien. In diesem Kurs lernen Sie, Ihre Menüplanung kritisch zu analysieren und gezielt zu optimieren. Gleichzeitig erfahren Sie, wie Genuss und ernährungsphysiologische Qualität ideal kombiniert werden können.

Essen im Glas ist nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch praktisch und vielseitig. Diese Darreichungsform ist ein attraktiver Eye-Catcher für Apéro-Buffets, eignet sich aber auch für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Sie erleichtert die Vorbereitung, reduziert den Aufwand beim Abräumen und sorgt beim Steh-Lunch für einen ansprechenden und sauberen Auftritt.

Mit der richtigen Fleckenentfernung und einer gezielten Pflege erhalten Sie die Qualität Ihrer Textilien und vermeiden Schäden. Dieser Kurs vermittelt Ihnen fundiertes Wissen zur professionellen Textilpflege und zur sicheren Anwendung von chemotechnischen Produkten. Sie lernen, Flecken effektiv zu entfernen und den Waschprozess optimal zu steuern.

Gute Kommunikation ist die Basis für eine erfolgreiche Zusammenarbeit. In diesem Kurs lernen Sie, Missverständnisse zu erkennen und durch gezielte Gesprächsführung zu vermeiden. Sie stärken Ihre Kommunikationsfähigkeiten und gewinnen Sicherheit im Austausch mit Kund:innen, Vorgesetzten und Kolleg:innen.

Für Bewohner:innen sind die eigenen Kleidungsstücke ein wichtiger Teil ihrer persönlichen Betreuung. Gepflegte Textilien tragen wesentlich zum Wohlbefinden der Bewohner:innen bei. Mit rationellen Flickmethoden lassen sich Schäden professionell und zeitsparend beheben. In diesem Kurs lernen Sie, Textilien in Grossbetrieben effizient instand zu setzen und dabei wirtschaftliche Aspekte zu berücksichtigen.