Sinnvolle Hygiene in Küche und Speiseverteilung
Grundlagen – Anforderungen – Vorschriften
Worum es geht
Lebensmittelhygiene gehört zum Berufsalltag in Küche, Cafeteria, Restaurant und Wohngruppe. Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie gesetzliche Anforderungen in Ihrer täglichen Arbeit gezielt umsetzen. Der Fokus liegt auf verständlicher Selbstkontrolle und praxistauglichen Hygienemassnahmen, die Sie sofort anwenden können. So tragen Sie aktiv zu einem sicheren und professionellen Umfeld bei.
Zielgruppen
Mitarbeitende Küche
Diese Inhalte erwarten Sie
- Wesentliche Anforderungen des Lebensmittelgesetzes
- Die acht wichtigsten Regeln im Umgang mit Lebensmitteln
- Richtige Lagerung und Aufbewahrung von Speisen
- Kontrollmechanismen und Folgen von Beanstandungen
- Praktische Umsetzung der Selbstkontrolle
Ihr Nutzen in der Praxis
Sie verstehen die Hygienevorschriften und setzen sie sicher in Ihrem Arbeitsbereich um. Sie kennen sinnvolle Kontrollschritte und wenden Reinigungspläne routiniert an. Damit sorgen Sie für Qualität, Sicherheit und Vertrauen im Alltag. Melden Sie sich jetzt an – weil professionelle Hygiene nicht kompliziert sein muss, aber entscheidend ist!
Abschluss
Bestätigung
Voraussetzungen
Sie sind Mitarbeitende:r in Küche, in der Speiseverteilung oder auf der Wohngruppe
Lehrbeauftragte
Urs Stieger, dipl. Maître d’hôtel, Gastronomiefachlehrer
Kontaktpersonen
