Zubereitung und Einsatz von Fleischalternativen

Schont die Umwelt und schmeckt richtig gut!

Durchführung

Termine folgen

Format

Kurs

Anzahl Teilnehmende

max. 15

Kurstage

0,5 Tage

Kosten

Preisvorteil für Mitglieder

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Worum es geht

Fleischalternativen sind nachhaltig und bieten eine beeindruckende Vielfalt. Mit den richtigen Techniken entfalten Tofu, Seitan, Planted und Co. ihr volles Aroma und sorgen für einzigartige Geschmackserlebnisse. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Garmethoden ideal sind, welche Produkte aktuell verfügbar sind und wie sich der Markt weiterentwickelt.

Zielgruppen

Führungspersonen Küche / Mitarbeitende Küche

Diese Inhalte erwarten Sie

Vielfältige Fleischalternativen und ihre Nährwerte
Zubereitungstechniken für optimale Geschmackserlebnisse
Integration von Fleischalternativen in die Angebotsplanung
Marktüberblick und aktuelle Trends
Praktische Koch- und Degustationseinheiten

Ihr Nutzen in der Praxis

Sie erweitern Ihr Fachwissen und optimieren Ihre Kochtechniken für Fleischalternativen. Dadurch schaffen Sie attraktive, nachhaltige und geschmackvolle Gerichte, die Ihren Gästen eine spannende Auswahl bieten. Nutzen Sie diesen Kurs, um Ihr Angebot zukunftsorientiert zu gestalten und neue kulinarische Möglichkeiten zu entdecken!

In Zusammenarbeit mit HILTL Akademie