Die Kunst des Brotbackens

Erleben Sie die faszinierende Welt des Brotbackens und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller und moderner Backspezialiäten. Sie lernen, wie aus einfachen Zutaten knuspriges Brot und Spezialgebäck entstehen. Am Ende des Kurses nehmen Sie Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause.

• Praktisches Backen, Dekorieren und Arrangieren von Broten und Festtagsgebäck
• Effektive Techniken für ein optimales Backergebnis
• Hausgemachtes Brot für Kinder und Familien
• Varianten für Personen mit Unverträglichkeiten und Allergien
• Wissenswertes zur direkten und indirekten Triebführung

Sie erwerben fundierte Kenntnisse, um in Ihrem Betrieb schnell und effizient qualitativ hochwertiges Brot herzustellen. Das Wissen um verschiedene Triebführungen und Backtechniken ermöglicht Ihnen, ein vielseitiges Brotsortiment anzubieten. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie die Freude am traditionellen Brotbacken in Ihre Küche.

Hans Amberg, eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsschullehrer

Sind Sie Mitglied bei Hotel & Gastro Union, profitieren Sie bei diesem Angebot vom vergünstigten Mitgliederpreis von ARTISET. Wichtiger Hinweis: Im Anmeldeprozess wird Ihnen im Warenkorb und in der Auftragsbestätigung zunächst der Standardpreis angezeigt. Senden Sie eine Bestätigung Ihrer Hotel & Gastro Union Mitgliedschaft an die untenstehende Kontaktperson Administration; der reduzierte Preis wird bei der Rechnungsstellung (3–4 Wochen vor Kursstart) angepasst.

Als «Teamleiter:in» können Sie auch Ihre Kolleg:innen oder Ihre Mitarbeitenden für eine Weiterbildung anmelden. Hierbei handelt es sich um eine Rolle im myARTISET, die Ihnen zugeteilt werden muss. Da Sie in dieser Rolle Einblick in sämtliche Profile erhalten, benötigen wir eine schriftliche Bestätigung Ihrer Institutionsleitung, die Ihnen erlaubt, diese Daten einzusehen. Die Bestätigung kann uns unkompliziert per E-Mail info@artiset.ch zugestellt werden. Gerne werden wir im Anschluss so schnell wie möglich die nötigen Schritte einleiten.