Die Kunst des Brotbackens

Erleben Sie die faszinierende Welt des Brotbackens und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller und moderner Backspezialiäten. Sie lernen, wie aus einfachen Zutaten knuspriges Brot und Spezialgebäck entstehen. Am Ende des Kurses nehmen Sie Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause.

• Praktisches Backen, Dekorieren und Arrangieren von Broten und Festtagsgebäck
• Effektive Techniken für ein optimales Backergebnis
• Hausgemachtes Brot für Kinder und Familien
• Varianten für Personen mit Unverträglichkeiten und Allergien
• Wissenswertes zur direkten und indirekten Triebführung

Sie erwerben fundierte Kenntnisse, um in Ihrem Betrieb schnell und effizient qualitativ hochwertiges Brot herzustellen. Das Wissen um verschiedene Triebführungen und Backtechniken ermöglicht Ihnen, ein vielseitiges Brotsortiment anzubieten. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie die Freude am traditionellen Brotbacken in Ihre Küche.

Hans Amberg, eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsschullehrer