Mini-Patisserie

Die kleine Alternative zu Kuchen und Torten hat eine lange Tradition und begeistert mit Vielfalt und Raffinesse. Lernen Sie, feine Cremen, Mousses, Törtchen und Trockengebäck kreativ herzustellen. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Mini-Patisserie und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.

• Grundlagen und Verfeinerung von Rezepten
• Herstellung von Mousses, Cremen und Törtchen
• Kreative Desserts im Glas
• Dekorationstechniken für eine ansprechende Präsentation
• Tipps und Tricks für den Alltag

Sie erlangen Sicherheit im Umgang mit Rezepten und setzen auch eigene Dessertideen gekonnt um. Durch das gezielte Verfeinern von Massen und mittels Dekorationstechniken kreieren Sie beeindruckende Mini-Patisserie-Kunstwerke. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie mit Ihren neuen Fähigkeiten raffinierte Süssspeisen auf den Teller!

Hans Amberg, eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsschullehrer

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