Das Verpflegungsangebot unter der Lupe

Gesunde Qualität, die durch den Magen geht

Durchführung

Termine folgen

Format

Kurs

Anzahl Teilnehmende

max. 18

Kurstage

1 Tag

Kosten

Preisvorteil für Mitglieder

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Ort

Dieses Angebot eignet sich besonders für eine Durchführung bei Ihnen vor Ort.

Anfragen

Worum es geht

Eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie folgt klaren Qualitätskriterien. In diesem Kurs lernen Sie, Ihre Menüplanung kritisch zu analysieren und gezielt zu optimieren. Gleichzeitig erfahren Sie, wie Genuss und ernährungsphysiologische Qualität ideal kombiniert werden können.

Zielgruppen

Führungspersonen Küche / Mitarbeitende Küche

Diese Inhalte erwarten Sie

Schweizer Qualitätsstandards für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie
Kriterien und Tools zur Analyse und Optimierung von Menüplänen
Nachhaltige und ausgewogene Ernährung nach dem Fourchette verte-Label
Fokus auf Fettqualität (v. a. Omega-3) und Proteinabdeckung in fleischlosen Menüs
Praxisbeispiele zur direkten Umsetzung in Ihrem Betrieb

Ihr Nutzen in der Praxis

Sie erkennen, wie Sie die Qualität Ihres Verpflegungsangebots systematisch beurteilen und gezielt verbessern können. Dabei setzen Sie praxiserprobte Analysetools ein, um Optimierungspotenziale effizient umzusetzen. Profitieren Sie von Fachexpertise und Erfahrungsaustausch – und gestalten Sie Ihre Menüplanung mit neuer Sicherheit und Kompetenz.