Das Verpflegungsangebot unter der Lupe

Eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie folgt klaren Qualitätskriterien. In diesem Kurs lernen Sie, Ihre Menüplanung kritisch zu analysieren und gezielt zu optimieren. Gleichzeitig erfahren Sie, wie Genuss und ernährungsphysiologische Qualität ideal kombiniert werden können.

• Schweizer Qualitätsstandards für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie
• Kriterien und Tools zur Analyse und Optimierung von Menüplänen
• Nachhaltige und ausgewogene Ernährung nach dem Fourchette verte-Label
• Fokus auf Fettqualität (v. a. Omega-3) und Proteinabdeckung in fleischlosen Menüs
• Praxisbeispiele zur direkten Umsetzung in Ihrem Betrieb

Sie erkennen, wie Sie die Qualität Ihres Verpflegungsangebots systematisch beurteilen und gezielt verbessern können. Dabei setzen Sie praxiserprobte Analysetools ein, um Optimierungspotenziale effizient umzusetzen. Profitieren Sie von Fachexpertise und Erfahrungsaustausch – und gestalten Sie Ihre Menüplanung mit neuer Sicherheit und Kompetenz.

Gabriela Lehmann, Ernährungsberaterin BSc BFH / Köchin

Sind Sie Mitglied bei Hotel & Gastro Union, profitieren Sie bei diesem Angebot vom vergünstigten Mitgliederpreis von ARTISET. Wichtiger Hinweis: Im Anmeldeprozess wird Ihnen im Warenkorb und in der Auftragsbestätigung zunächst der Standardpreis angezeigt. Senden Sie eine Bestätigung Ihrer Hotel & Gastro Union Mitgliedschaft an die untenstehende Kontaktperson Administration; der reduzierte Preis wird bei der Rechnungsstellung (3–4 Wochen vor Kursstart) angepasst.

Als «Teamleiter:in» können Sie auch Ihre Kolleg:innen oder Ihre Mitarbeitenden für eine Weiterbildung anmelden. Hierbei handelt es sich um eine Rolle im myARTISET, die Ihnen zugeteilt werden muss. Da Sie in dieser Rolle Einblick in sämtliche Profile erhalten, benötigen wir eine schriftliche Bestätigung Ihrer Institutionsleitung, die Ihnen erlaubt, diese Daten einzusehen. Die Bestätigung kann uns unkompliziert per E-Mail info@artiset.ch zugestellt werden. Gerne werden wir im Anschluss so schnell wie möglich die nötigen Schritte einleiten.