Kreative Köstlichkeiten mit Durchblick

Essen im Glas ist nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch praktisch und vielseitig. Diese Darreichungsform ist ein attraktiver Eye-Catcher für Apéro-Buffets, eignet sich aber auch für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Sie erleichtert die Vorbereitung, reduziert den Aufwand beim Abräumen und sorgt beim Steh-Lunch für einen ansprechenden und sauberen Auftritt.

• Variantenvielfalt: warm-kalt, Mini-Salate, Desserts, Mousses, Eierspeisen, Zwischengerichte, Fingerfood
• Schnitt-, Portionierungs- und Anrichtearten für Gläser
• Typische Fehler und No-Gos beim Servieren von Speisen im Glas
• Auswahl passender Glasvarianten für verschiedene Speisen
• Praktische Umsetzung in der Küche

Sie lernen, Speisen im Glas ansprechend zu präsentieren und effizient zuzubereiten. Diese Fertigkeit hilft Ihnen, das Angebot abwechslungsreich und bedarfsgerecht zu gestalten, sei es für Bewohner:innen oder für besondere Anlässe. Nutzen Sie die Vielfalt dieser Zubereitungsart, um Ihre Küche noch kreativer zu gestalten – melden Sie sich jetzt an!

Hans Amberg, eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsschullehrer

Sind Sie Mitglied bei Hotel & Gastro Union, profitieren Sie bei diesem Angebot vom vergünstigten Mitgliederpreis von ARTISET. Wichtiger Hinweis: Im Anmeldeprozess wird Ihnen im Warenkorb und in der Auftragsbestätigung zunächst der Standardpreis angezeigt. Senden Sie eine Bestätigung Ihrer Hotel & Gastro Union Mitgliedschaft an die untenstehende Kontaktperson Administration; der reduzierte Preis wird bei der Rechnungsstellung (3–4 Wochen vor Kursstart) angepasst.

Als «Teamleiter:in» können Sie auch Ihre Kolleg:innen oder Ihre Mitarbeitenden für eine Weiterbildung anmelden. Hierbei handelt es sich um eine Rolle im myARTISET, die Ihnen zugeteilt werden muss. Da Sie in dieser Rolle Einblick in sämtliche Profile erhalten, benötigen wir eine schriftliche Bestätigung Ihrer Institutionsleitung, die Ihnen erlaubt, diese Daten einzusehen. Die Bestätigung kann uns unkompliziert per E-Mail info@artiset.ch zugestellt werden. Gerne werden wir im Anschluss so schnell wie möglich die nötigen Schritte einleiten.