Neue Ideen für Ihr Salatbuffet

Ein abwechslungsreiches Salatbuffet ist bei vielen Bewohner:innen besonders beliebt. Damit es attraktiv bleibt, sind kreative, saisonale und gesunde Salatvariationen gefragt. In diesem Kurs entdecken Sie neue Rezeptideen, die den Geschmack der Bewohner:innen treffen und Erinnerungen wecken.

• Richtiger Umgang mit Salat und Zutaten
• Saisongerechte Salatkreationen
• Jahreszeitliche Besonderheiten bei Gemüse und Salaten
• Praktische Umsetzung und Degustation
• Erfahrungsaustausch und Lösungsansätze für den Alltag

Sie erweitern Ihr Repertoire an kreativen Salatvariationen und setzen neue Ideen direkt in Ihrem Arbeitsalltag um. Durch praxisnahes Probieren und Anpassen lernen Sie, die Gerichte optimal auf die Bedürfnisse der Bewohner:innen abzustimmen. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie neue und gesunden Kreationen auf Ihr Salatbuffet!

Hans Amberg, eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsschullehrer